饺子皮晶莹剔透是不是加了硼砂

不是。硼砂是一种很常见的工业原料，可用于制作清洁剂、化妆品、杀虫剂。在我国硼砂其实有很悠久的使用历史，部分地区就有在制作米线时加入硼砂来提升口感的传统。

硼砂可以提升面制品韧性，使口感更加Q弹，湿面条、饺子皮等加了硼砂之后，就算放了很久也不容易粘连。

答案，有些饺子皮是用橙粉做的。并用热水烫了。所以这样的饺子皮就是透明的，这叫水晶饺。不是，加了硼砂可以放心大胆的吃。

饺子皮晶莹剔透不是加硼砂的原因，是加了糯米粉的缘故，如果饺子皮或者馄饨皮特别有嚼劲，很可能是加了硼砂，要千万小心。

饺子皮晶莹剔透可能是加入了磨硼砂，被捧杀可以使面团更加透明有韧劲。

也有可能是加入了木薯淀粉或者红薯淀粉，这样可以使饺子皮更加晶莹剔透

察饺子皮的配料表来判断是否含有硼沙。如果配料表中包含硼沙,则说明该饺子皮使用了硼沙。

从制作步骤角度来看,可以观察饺子皮的制作过程。正常的饺子皮制作过程是将面粉和水混合后揉成面团,再擀成饺子皮。而如果使用了硼沙,则需要在饺子皮制作过程中加入硼沙。因此,如果看到制作过程中有加入硼沙的步骤,则说明该饺子皮使用了硼