文山花米饭怎么煮

1· 花米饭又称为五色饭 由以上五种颜色组合成 ，今儿做黄色

2· 密蒙花又名小锦花、蒙花、黄饭花、疙瘩皮树花、鸡骨头花，灌木，高1-4米。

3· 采摘后拣出干枯等杂质

4· 糯米浸泡3小时后

5· 用淘米水浸泡之前晒干的花 有新鲜的更好

6· 开大火煮10分钟 直到颜色出来

7· 除去花 留水

8· 糯米倒入 浸泡5~6小时 上锅蒸煮

9· 出锅既食

在采摘到这些红蓝草之后，先把它们放到水里清洗干净，洗去这叶子上面的一些泥沙，最好只留下叶子，杆子之类的不要。

清洗干净之后，下一步就是淘洗几次，再控干净水分，然后把它们放到盆子里。

使劲揉搓这些叶子，制作的时候用点力。揉好之后把它们放到一边。

然后拿出准备好的米饭来，把它们放到水里泡一下，把米饭泡好放在一边备用。

泡好之后，控干净一下水分，把米饭放在一边备用。

下一步就是煮红蓝草叶子了，把它放到锅中煮开，放的叶子越多，煮出来的颜色就越深。

如果你想要煮成紫红色的话，就多放点叶子，想要普通的红色，就少放一些。

煮好之后，把煮好的水倒在盆子里。

然后把之前泡过的大米倒在盆子里，给这些大米来上色，泡的时间尽量长一点，时间越南长，这米饭的颜色就越深，做成来的花米饭的种颜色也就越好看啦！大概泡个一两个小时的样子就能泡好了。米饭泡好之后，再放到锅里煮出来，这美味的花米饭就做好了。

用可食用的多种植物煮水后分別把糯米泡在里面l，黑颜色的用谷草烧成灰后染糯米。最后几个染色的糯米均匀混合后再用蒸锅把糯米饭蒸熟就成花米饭了。