什么是土灶饭

土灶，是用泥土垒起来的灶台，后来，人们改用土砖、红砖建造，再用瓷砖嵌灶面，是庄户人家生活中不可缺少的燃具。土灶烧出来的饭菜特别香甜，尤其是吃上一口嘎嘣脆的锅巴，那更是别有一番滋味。土灶一般建在厨房的一角，紧靠窗口下，有长方形和半楕园形两种，灶台中间并排放置两口大小不一的铁锅，大锅用来煮猪食，小锅用来炒菜做饭，另安一个小铁坛，供全家人热水，一根烟囱直通屋顶，每到做饭时分，整个村庄弥漫着阵阵佳肴的芳香