商用肉胶配方

已解决

悬赏分：70 - 解决时间 2024-11-16 03:27

商用肉胶配方急求答案，帮忙回答下

举报 0 收藏 0

支持 0 反对 0 举报 2024-06-15 11:27

配料表：肉皮 400g 姜 2片蒜碎适量黄酒 15ml 水 1L 生抽适量醋适量香油少许

step1：肉皮洗净后，锅中加水放入猪皮，大火烧开后汆烫5分钟，捞出肉皮，用刀刮净肉皮表面，并把肉皮上的脂肪去除干净后备用；

step2：另起一锅放入1L左右的开水，将肉皮放入，再放两片姜，大火烧开后，放入15ml黄酒，烧开后，转小火，继续炖煮约1小时左右，肉皮软烂后关火；

咨询

顶部