烤盘直角和圆角哪个好用

直角和圆角烤盘各有利弊，要看个人喜好。方形烤盘四个角因为曲率比较大，存在尖端，热分布梯度会存在一个极大值，加热比较快。

圆形烤盘则具有连续的旋转对称性，也就是不论转多少度，都能回到自己本身，这就决定了它的热分布是较均匀的。