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腌咸菜需用重物压最好先用竹片将咸菜压实,再用光滑的大点的石头压,如果用水泥块或别的重物压最好将重物洗净包起来再压。
其实腌好咸菜最好装坛口小的坛子,再用干净的竹片多层压实至坛子可倒着放在水盆中也能密封,就不用压石头了。
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