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2024-06-14 11:08
步骤 1 菜园子里寻找白菜苔 步骤 2 只要用指甲掐的动的位置哦 太老的话晒干了也咬不动 步骤 3 带花的也不要紧 步骤 4 装好带回来 步骤 5 带回来后倒在扫过的水泥地 或者大筛子里 晒大概1小时左右 晒焉儿一点 步骤 6 一小时后 用小刀把粗的划成四瓣 或者两瓣儿 再继续晒1小时 步骤 7 1小时后装到盆子里 撒食盐 食盐的多少主要看菜苔有多少 步骤 8 然后戴上一次性手套开始揉 让盐充分渗入！反复揉2-3次即可 水倒掉 步骤 9 然后摊开到好端的容器里晒着！一般要晒2-3天左右 步骤 10、然后装起来！要吃的时候就拿一小撮 用开水烫 泡一会儿 再洗净 切碎 用来做包子馅儿 或者炒肉 或者做粉蒸肉下面的垫菜 或者泡开洗净不切直接下火锅也ok |
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2024-06-14 11:08
步骤1 用水冲洗干净小白菜（晒菜干用小白菜或菜心都可以，但相比较而言，小白菜要好吃些）。 步骤 2 刷干净锅，不要留有油星，然后烧一锅水 水开后把白菜入锅氽一下，菜叶变软即可。 步骤 3 放筛子或晾晒架上风干（挂在新的衣架上也可以）无需暴晒，晒的时候要注意时不时翻面哈，这样才能两面都吹干。话说冬天的风比较适宜晾晒各种干品，春天就不适合了。 步骤 4 晾晒至白菜完全干脆就可以用密封袋装起来，煲汤煲粥时拿出来泡30分钟就可以了。 |
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