金华火腿最早是什么时候出现的

金华火腿是中国浙江省金华市的一种传统名特产，其历史可以追溯到明朝。据史书记载，明朝嘉靖年间（1522年-1566年），金华的居民开始制作火腿。当时，金华地区盛产猪肉，为了保存猪肉，当地居民开始将猪肉腌制后晾晒，制成了金华火腿。

随着时间的推移，金华火腿的制作工艺不断改进和完善，逐渐形成了独特的制作工艺和口感。到了清朝时期，金华火腿已经成为了一种享誉海内外的名特产，被誉为“天下第一火腿”。

现在，金华火腿已经成为了中国的地理标志产品，并且在国际上也享有很高的声誉。