食品厂化验员的职责

1.

负责原料、半成品、成品等产品的取样工作;

2.

负责原料、半成品、成品的化验工作;

3.

出具相关产品的化验报告;

4.

化验室用品、设备、环境的管理工作;

5.

化验室的药剂申购管理,以及费用核算工作;

6.

车间环境、工、器、水样等物品的检测工作;

7.

协助质量管理人员做好微生物情况分析与改进工作;

1.遵守化验室各项规章制度和技术法规，按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务，服从领导工作安排，保证安全生产。

2.负责原辅料、中间产品及成品的分析检验工作。

3.在检验过程中，发现质量问题或异常现象，应及时汇报，并协同查找原因，妥善处理。

4.按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作。

5.及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单。

6.对出现的质量问题或检验事故，应及时上报，不得隐瞒或弄虚作假。

答案如下：食品厂化验员的职责包括检验食品原料、制品及半成品的质量和安全性、监督和控制生产流程和质量标准由于食品成分复杂且灵敏度高，需要进行多项复杂的化学、微生物检测和分析，因此食品厂化验员需要具备专业的理论知识和实验能力食品厂化验员的工作意义重大，对保障食品安全质量有着决定性的作用，因此需要对岗位职责和标准化质量体系严格把控