新鲜黄花直接晒还是焯水后晒

将新鲜的黄花菜放在水中焯烫，捞出控干水分，放在阳光下晒干即可。晒好的黄花菜，可以装入食品袋中，密封好，放在通风、干燥的环境中存放。

焯水后晒。新鲜的黄花菜中含有微毒性的秋水仙碱，遇热易分解，易溶于冷水，所以选择在稳定的太阳天晒干晒透，最好在水泥地上晒，不要用一些吸水的竹木框。

1、建议焯一下再晒。

2、黄花菜是十分有营养的食物,可作为病后或产后的调补品,不过由于新鲜黄花菜不能直接吃,所以一般是晒干再烹饪,但黄花菜不建议直接晒干,在晒干之前最好先焯一下水,这样能将新鲜黄花菜里的毒素给焯出来,吃起来更安心健康,而且焯水之后的黄花菜也会更容易晒干,吃起来口感也更好。

要焯水后晒。

把新鲜的黄花菜用开水焯一遍，然后捞出来沥干，接下来就可以直接放在太阳底下晒了，晒过的建议直接在水泥地上晒比较好，因为水泥地被晒之后，温度会升很高，让黄花菜更容易晒干。而且大家一定要选择在稳定的大太阳天来晒黄花菜，如果中途遭到雨淋可不是什么好事，黄花菜很容易就会坏的。

焯水后晒

焯水、浸泡、沥干、日晒。鲜黄花菜要晒干处理主要有四个步骤，

第一个步骤是首先将黄花菜进行焯水，之后将其放置于冷水进行浸泡，再之后将黄花菜沥干水分，最后的步骤便是将黄花菜放置于太阳底下进行日晒，一般日晒一周左右，晒干之后密封保存即可。