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回答 2 2024-06-06 13:49

高中低筋面粉哪个便宜

已解决 悬赏分:70 - 解决时间 2024-11-15 16:30
高中低筋面粉哪个便宜求高手给解答
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支持 0 反对 0 举报 2024-06-06 13:49

根据市场价格和常见的销售情况来看,一般来说,低筋面粉相对便宜一些。低筋面粉的蛋白质含量较低,适合制作一些不需要太多筋力的食品,如蛋糕、饼干等。

而高筋面粉的蛋白质含量较高,适合制作需要筋力的面食,如面条、包子等。由于高筋面粉的生产工艺相对复杂,所以价格相对较高。因此,从价格角度来看,低筋面粉相对便宜一些。当然,具体价格还会受到品牌、地区等因素的影响。

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按道理,同一品牌的低筋的要便宜,因为蛋白含量低,成本就低。

1、高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。

2、靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉。

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