明火铁锅米饭怎么做

用铁锅做米饭和用铝锅做饭差不多，淘米、将米放入锅内加水，因铁锅口径大，水要稍多一些，先烧到里面的水开（也可水开后将米倒入），然后改小火，等锅里的水已烧干，再用小火焖，将锅从不同角度倾斜焖，焖到饭的香味出来就好（焖15－20分钟）。铁锅烧的饭特别香、好吃。