用搅拌机可以磨豆浆吗，豆和水的比例应该是多少

用搅拌机的话，大豆与水的最佳重量比例是1﹕18—20，比如50g干黄豆提前泡8个小时，放入搅拌机并加入水，打碎后倒出倒入锅中，再加入水总的水要1000ml吧，然后烧开，当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失，如果不煮熟豆浆就喝会引起中毒。

如果是用豆浆机，水放到最低水位线和最高水位线之间就可以了，干黄豆就是随机附赠的量杯一量杯的量，有说明书，打不同的混合豆浆根据说明书的配方就哦了。 下面还有注意事项，希望能够帮助你： 浸泡发芽的大豆打豆浆更有营养。

大豆经过充分的浸泡后发出嫩芽，发芽后的大豆蛋白质的含量有所减少，但种类没有变化，游离氨基酸增多，赖氨酸含量减少；脂类含量也减少；膳食纤维被部分降解；豆芽中的植酸酶活性大大提高，植酸被分解，使原来被植酸螯合的矿物质释放出来，变成可被人体利用的状态，提高了钙、锌、铁、镁等元素的利用率；干豆类不含维生素C，但经发芽后，维生素增加较多，用绿豆或黄豆制作的豆芽，其维生素C的含量为6~9mg/100g，发芽大豆中的维生素B1、维生素B2和烟酸的含量均有增加。

因此，发芽大豆在部分程度上调整了大豆的营养结构，减少了抗营养因子，增加了矿物质的生物利用率。

用发芽后的大豆，才能打出口感细滑的豆浆，且出渣率低。

大豆一般在室温下要浸泡10余个小时，当气温较高时，应放入冰箱或多换几次水，以避免细菌滋生。

发芽了就更有魅力了。 打豆浆时不加糖，也不要加蜂蜜，加些紫薯、玉米或红枣。

大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆浆毫无甜味，但加蔗糖不利于控制血糖，加蜂蜜容易结块(稍放凉准备喝之前加少许蜂蜜亦可)，加紫薯、玉米、荸荠或红枣等含糖分较高的五谷蔬果类，这样做出的豆浆营养更全面，而且有天然的甜味，天然食物中的糖对人体更有益。带点甜味生活都变甜了。 剩豆浆做成米饭。用剩余豆浆代替水做米饭。

既给米饭增加了优质蛋白质，而且口感也不错，简直是一举数得。剩了不浪费，值得表扬。 搭配豆制品一起吃。按照中国营养学会《中国居民膳食指南》的建议，每天应该吃30—50克大豆(干重)。每天大约喝300毫升的豆浆，大致只相当于建议量的一半。因此建议大家在喝豆浆的同时，还经常要吃一些豆腐、豆皮等大豆制品。

大豆虽好，可不要贪杯哦。