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2024-06-05 22:16
做流动快餐那些菜要保温吗 已解决
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- 解决时间 2024-11-15 00:49
做流动快餐那些菜要保温吗急求答案，帮忙回答下
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2024-06-05 22:16
快餐的话一般分为热菜，凉菜，蔬菜，炖菜，油炸几个品种，凉菜不用担心它会变色的，你拌好放那里不会变色，其次是红烧菜，红烧菜本来有颜色，不用担心它变色，热菜的话估记着时间炒，提前二十分钟炒出来盖好保温，炒蔬菜就简单了，提前氽好水，汆水里面放点盐和油，这样不易变色，氽好水，等客人到了直接开炒，这样颜色味道极佳，绿叶菜的话就更简单了，客人来了，直接下锅大火翻炒，现炒现吃，味道颜色更好 |
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2024-06-05 22:16
在做流动快餐时，有些菜需要保温。特别是那些易受温度影响的菜肴，如汤类、炖菜、热炒等。保温可以确保食物的温度不会过快降低，保持食物的口感和风味。可以使用保温设备如保温箱、保温袋等来保持食物的温度。此外，还要注意食物的卫生和安全，避免细菌滋生。因此，在流动快餐中，保温是确保食物质量和顾客满意度的重要环节。 |
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2024-11-15 00:49
路边卖快餐，保温还是要用加热型的水槽保温盒，这样的话，能实现恒温加热。 |
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