案板用什么木头最好

柳木最好，柳木是一种做案板的优质材料，柳木不但韧性好纤维长，也是一种无毒无味光洁度高又结实又耐用的优质木材，

用楠木好，因为案板不需要在上面切菜，需要的时候放上一个菜板即可，案板一般用于做白案，或摆放一些厨房用品，因此对案板的木质要求不是很高，光滑结实就行，楠木不是很贵，材质也比较好，放在厨房很实用的。

柳木案板最好，用柳木做案板是很多家庭的首选，柳木的特点是环保，可以塑形，柳木的纤维丝长，韧性也够足，切热性食材的时候，也不用害怕变形，剁骨头也不怕开裂，经济适用又大众，用柳木做成的菜板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。

案板用铁木的砧板最好。

铁木，木质坚硬如铁，韧性大，入水即沉，极耐腐，历千年不朽，用它制作的菜板色泽圆润，不掉木屑，平滑如镜，木纹坚细。具有纹理清晰、历史悠久、卫生耐用等特点, 一般可用二、三十年，使用适度，保养得法，还可历用两代，被誉为厨具中的珍品，为家庭巧妇必备之理想菜板砧板。

蚬木菜板好，

它是以蚬木为原材的实木菜板。蚬木是一种亚热带的稀有木材，有木中之王的美称。蚬木菜板是直接从木头的横截面切割而成，所以蚬木菜板一般都是圆形，在菜板的表面可以看到清晰、细密的木材纹理。可以看出，这种木材内部结构紧密，木质坚硬，特别适合用来切骨头这类较硬的食物。