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2024-06-05 21:19
酸奶发酵的温度是多少 已解决
 悬赏分：30
- 解决时间 2024-09-20 17:38
酸奶发酵的温度是多少，麻烦给回复
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2024-06-05 21:19
酸奶的发酵温度通常是在40℃左右的 不过酸奶的具体发酵时间和发酵温度主要取决于菌种的选择，如一般继代式菌种的发酵温度在41-44度，一般直投式菌种的发酵温度在42-43度合适。 |
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2024-06-05 21:19
酸奶发酵的最佳温度是40-42℃。这个温度是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。温度保持在41℃到42℃之间，培养时间为2.5到4小时 |
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