为什么用洋葱腌肉有怪味

洋葱的味道比较特别，不是普通葱的那种味道，普通的葱做葱花爆锅出来的味道特别香。洋葱爆锅就没有那么香了。萝卜青菜，各有所爱。爱吃的人觉得洋葱怎么都好吃，不爱吃的人就特别讨厌这种味道。俗称怪味。比如：羊肉，臭豆腐，臭鸭蛋，香椿，鱼腥草。

我特别喜欢鱼腥草，有些人就闻着都觉得恶心。就我个人而言，洋葱腌肉出来的特殊味道我还是很喜欢的。