水淀粉是怎么做出来的，有什么用

水淀粉是用红薯淀粉、玉米淀粉或者是土豆淀粉其中之一加水搅拌做出来的。

淀粉黏性足，质地细腻，糊化温度低，可以降低高温引起的营养与风味损失，用于勾芡可以最大限度地保证食材原汁原味。

水淀粉就是用淀粉加了水。

水淀粉一般都是用来做菜用的，炒菜时用来勾芡用的，炒菜出汤多的话，加点水淀粉，能收汤更好吃。

水淀粉，也称为玉米淀粉和玉米生粉，是从玉米中提取的一种淀粉类粉末。它通常呈白色或略带黄色，外观类似于普通面粉。水淀粉在食品加工中被广泛使用，因其易于热溶，具有增稠、凝胶、保湿、稳定和保鲜效果而受到欢迎。此外，水淀粉也被用于医药、造纸、油漆、纺织等工业领域中。