云朵面包怎么做

云朵面包还有一个文艺的名字叫“舒芙蕾”，法语soufflé，是法国有名的一道甜品，不仅味道好，而且颜值高。下面就和我一起来学习怎么做吧（由于当时没有计划写教程，就没有拍过程照片），有机会补上。

准备材料：

蛋白（蛋清）100g，柠檬汁一小勺，细 砂糖25g，糖粉少许，玉米淀粉15g，坚果仁（可根据喜好自选）。

步骤

蛋清中加入柠檬汁，分次加入细砂糖并打发；

最后加糖时同时加入玉米淀粉，打发至有尖角的硬性发泡状态；

将打好的蛋白霜用刮刀移到烤盘上（烤盘上要垫纸哟），堆成小山包的样子；

撒上坚果碎；

放入烤箱160度18分钟，也可依自己烤箱情况调整；

最后撒上糖粉就好啦（因为当时家里没有糖粉，就省略了此步骤）。