不锈钢锅为什么做五层

层数越高，温度冷却越慢，更节能。就跟用泡沫箱子放冰棍一样的道理。节能。

其实一层的做好，层层之间的间隙一定会影响导热系数，但有个机会是中间层加高均匀导热材料铝或者镁，这样可以提高不锈钢锅的热平均性，避免局部过热引起糊锅现象。如此说来三层即可，没有必要五层，只会增加成本。另外，如果想要热均匀度好的锅，可以针对性选择。区别就是三层得加热比5层得快。