葱放小苏打可以保持绿色吗

葱放小苏打是不能够保持绿色的，如果绿:色的菜有的老不太嫩可以放点碱面菜就软了并且显的特别绿。小苏打的作用是做玉米面饼子时放小苏打起×ian的作用，如果放多了起反作用饼子变黄而硬所以绿色的菜是不可以放小苏打的。为什么碱面可以放呢 因为碱加热就起化学反应变成了氯化钠也就是人们吃的盐绿菜放盐菜不会变颜色的。