兰州什么味道

“要个撒捏（兰州方言：啥呢）？”“来个韭叶子”“来个毛细”……兰州牛肉面按面条宽度分好几种：大宽、宽的、韭叶子、二柱子、三细、细的、毛细。韭叶子就是面像韭菜叶子那么宽，大宽犹如两指宽的裤带，二柱子犹如女孩小拇指粗细，毛细就是细如毛发。

兰州还有不少地道的小吃，比如灰豆子、甜醅子。灰豆子是用麻色豌豆煮出来的类似粥的小吃，放上点糖，非常爽口。甜醅子是将莜麦蒸熟了，再像醪糟一样发酵后做出来的，也非常好吃。