玉米淀粉有什么用

1、铸造工业可以用玉米淀粉为砂芯胶粘剂;

2、玉米淀粉可以用于食品行业、制糖、医药工业，应用淀粉为原料，生产抗生素，维生素;

3、冶金工业浮选矿石把玉米淀粉常常为沉降剂;

4、石油工业油井钻泥中用玉米淀粉使其具有蓄水性;

5、干电池中用玉米淀粉为电解质载体;

6、油壁的修补水泥中也加用玉米淀粉;

7、油漆、塑料、染料、纺织、造纸、轮胎橡胶等行业，均将淀粉作为必需的材料，也是制作各类变性淀粉的起始材料。

玉米淀粉是白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3％亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等，吸湿性强，最高能达30％以上。具有祛脂降压、减肥等功效。

玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。

市面一般的现成布丁预拌材料（pudding mixes）都含有玉米淀粉。利用双层蒸锅（double boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。

一般是用作肉汁、腌泡汁、酱汁、汤和砂锅菜

玉米淀粉是一种用于食品的凝固剂，比如布丁。市场上常见的现成布丁预拌材料都含有玉米淀粉。用双层蒸锅，用牛奶、砂糖、玉米粉和香精等配料就可以很容易地做出简单的玉米粉布丁。

玉米淀粉一般用于烹饪上浆，勾芡汤汁，给肉挂糊起到嫩肉和锁水份作用，