铁锅带涂层的好还是不带涂层的好

铁锅带涂层的可以不粘锅 ，但是温度不可以过高 ，市场上这样的锅很多 ，用起来可以省一点油 ，但是如果温度过高 涂层掉了 ，这种锅就不能再使用了 ，不带涂层的铁锅是我们传统的铁锅 ，这种铁锅 使用前必须开锅，这种铁锅可以耐高温 适合于爆炒菜 ，个人认为这种铁锅还是好一些 。