炒锅为什么会生锈

导致炒菜锅生锈的原因一定是由于氧化，铁在水蒸气和空气中长期暴露就会出现生锈的情况。

炒菜锅生锈的处理方法：

a、把铁锅放在火上干烧，一定要烧热，把猪油或者食用油放入锅中烧热，均匀涂满锅里面，尤其是生锈的部位。上完油后不要马上刷锅，最好放置24小时以上，使用前刷一下即可。

b、铁锅一定不要用洗洁精刷锅，每次用完锅最好控干锅里面的水分，以免再次生锈

铁氧化后就会产生锈，铁锅如果保养不当遇水是会生锈的。可以用油脂涂一下铁锅，用时间长了形成氧化层就不会再生锈了。