章丘铁锅掉涂层怎么回事

这是由于酸性食物与铁的氧化层产生了化学反应，首先要知道这层氧化层是什么，这层氧化层是铁在高温状态下形成的四氧化三铁颜色为蓝黑色，这层氧化层脱落后不要担心，注意养锅就可以，

章丘铁锅有银白色、蓝青色，银白色是锻打出来的原色，蓝青色则是由于有种工艺叫“烤蓝”，所谓烤蓝是零件表面处理的一种防腐蚀的工艺。其原理就是在钢铁表面生成一定厚度和强度的致密的氧化层。为了铁锅在储存、运输时不生锈，而且要保证铁锅的健康纯净，就选择了这种工艺，就有了蓝青色的铁锅。