酒点燃后酒精会挥发吗

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酒点燃后酒精会挥发，但酒精的挥发速度并不是很快，随着加热的时间增加而逐渐降低。

60度的白酒点燃后基本上没有度数了，可以这么讲酒精度数为零。加热过程中，酒中的酒精和水都会挥发，但酒精比水更容易挥发。因此，推荐温饮而不是煮沸酒，才能保持其营养价值。