忌用各类花色瓷器盛作料的原因是什么

厨房用具禁忌：

一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。

三、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

四、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。

五、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作砧板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。厨房处人禁忌：第一，必须知道谁是厨房的主人。厨房是谁的天下，你就只能在里面充当她的助手或仆人或大臣，不可做越俎代庖的事。第二，把别人当成自己来爱护。与他人分享你的厨房小经验，提醒用具禁忌或饮食禁忌。不懂的多学习，时刻保持谦虚的心态，不可不懂装懂，或者卖弄你懂的东西。第三，不可好吃懒做。厨房是个杂活多的地方，往往卖力不讨好，如果你能在里面少说话，暗地多为别人分担点劳计，别人自然会把你的好记在心理，对你另眼相看。