大米打蜡怎么回事

商家为了利益最大化，会给大米抛光打蜡易于保存。更可恶的是，有些陈米甚至发霉变质的米也会再一次进行打磨打蜡，重新“包装”后流入市场。这些大米表面光鲜亮丽，粒粒饱满均匀，而煮熟后毫无香味且没有多少营养。

蜡分两种：使用蜡和工业用蜡。食用蜡对人体并无伤害，但价格较贵，而工业蜡便宜很多，对人体内脏有很大的损害。打过蜡的陈旧大米如果发霉会产生黄菌霉毒素，这种物质比砒霜还毒，对身体损伤极其大。