棕榈油是氢化油吗

棕榈油并不是氢化油。

棕榈油是从棕榈果中提取出来的植物油，并且无需任何氢化或加工处理即可使用。棕榈油通常是通过物理压榨或萃取方法产生的，而在这一过程中并没有使用氢化或加工等处理。

氢化油是经过加氢处理的油脂。加氢处理通常是将液态植物油通过加热和加压，使其与氢气反应，从而使油脂的不饱和分子转化为饱和分子，从而延长油脂的保质期并提高了其融点。这种处理也可改变油脂的颜色、口感和营养成分，因此有时会被怀疑会影响健康。而棕榈油是一种在不加氢或过度加工的情况下自然存在的植物油。