在什么环境中容易生锈

铁锅本身的主要材质是铁，含有少量的碳等其他元素，在潮湿的有氧环境中比较容易生锈。

让铁锅不生锈的最好办法，就是隔绝铁锅表面与空气的接触，目前常用的方法是在铁锅表面做处理，具体的处理方式有：搪瓷，氮化，电镀，油漆，油膜等。

氮化工艺是铁锅在出厂之前，在铁锅的表面做渗氮处理，惰性元素氮渗入锅体表面之后，可铁锅表面不易生锈。