香肠表面有一层白霜怎么处理 香肠表面有白色怎么处理

香肠表面有一层白霜怎么处理 香肠表面有白色怎么处理

1、如果香肠只是表面有少量的白色，很有可能是香肠腌制过程中肉里的油和盐经过风吹日晒后透过肠衣孔渗析出来附着的，称为盐碱霜，属于盐结晶，食用后对身体不会造成不良影响。如果为了不影响口感，可用热水将其洗掉即可。

2、如果香肠表面长出白霉，且有酸败味或其它异味并带有黏液，说明香肠已经变质，不可以食用。

香肠盐霜怎么处理

　香肠起白霜了怎么处理 小编为大家说一说香肠起白霜了怎么处理，接下来小编为大家介绍。1、香肠、腊肠表面有一层白霜是肉里的油和盐经过风吹日晒后透过肠衣孔渗析出来附着的，称为盐碱霜属于盐结晶，食用后对身体不会造成不良影响的。

2、处理的时候，可以烧一锅开水，将香肠放进去煮几分钟，之后用手或者借助工具，将香肠便面的物质处理干净，然后用清水冲洗干净即可。

香肠灌好了用热水洗下吗 灌好的香肠晒之前要洗吗

大多数情况下，灌好的香肠是需要用温水洗一下的，这样可以去除表面的额油脂，防止滋生细菌，发生霉变等等。下面让我们具体来看看吧！ 灌好的香肠要用热水洗吗 最好用温水洗一下，容易收干水分，是香肠干得快一点。

刚灌好的肠要用温水把表面洗干净，不然不好晾干。

香肠的话煮和蒸都行，不过一般是偏咸就煮，偏淡就蒸。 刚装好的香肠要用温水洗的原因： 1、防止不干净的东西或微生物细菌一类沾到肠衣外面，有碍食品安全。 2、用热水洗去表面的油污，以防外表起霉斑，也是有助于食品卫生与安全。 刚灌好的香肠怎么晾晒 自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方，让它自然风干最好，不需要晒太阳。

可以喷些白酒防腐，一直到香肠摸起来比较结实就可以了。 1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)。 2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包冷冻收起，随吃随蒸(蒸约40分钟)。

3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人！ 香肠灌制好后的注意事项 1.晾晒 分好段的香肠就算基本完成了，再用布蘸温水将其表面的水渍和油渍擦拭干净，灌扎好的香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。

香肠如果晾晒在室外的话，晚上一定要将其收回室内，避免露水打湿香肠。 2.保藏 保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季，天气转暖以后可以将吃剩的香肠放入冰箱的冷冻室中，冷冻保存，以防变质。

也可以在香肠晾干水分以后就放入冰箱的冷藏室保存，以防晾晒时间过长香肠变干口感不滋润了。 3.食用 吃的时候取适量香肠，用水煮熟切片即可食用，也可以炒菜等等。有条件的话，用柏树枝将香肠熏过味道会更好，具体做法是，在香肠晾3-5天后，将香肠悬挂在一个密封的容器内（比如大铁桶），桶下面生火，将柏树枝叶（还可以放一些干橘皮）放入桶底，加热以后的柏树枝冒烟，用柏树枝的烟熏香肠，熏一天即可，熏好的香肠或者腊肉会特别香，将其晾晒使烟火气稍散即可食用。

香肠被曝吃出油漆味怎么办？

像这种情况，建议你先检查一下包装上标注的日期是否已经过期，如果没有过期还吃出了油漆味儿，那这样的话最好联系一下厂家开始什么原因最好是能给你。退换货物如果协商不成的话，那就只能去告到消协了。