花椒是怎么晒干除去杂物的

用筛子或过滤器过滤是清理花椒杂质的常用方法。将花椒放入筛子或过滤器中，用水冲洗一下，通过筛子或过滤器筛选出杂质即可。另外，如果时间充裕，可以直接手动一颗颗地挑出来，也是一个可行的方法。需要注意的是，清理花椒杂质前需要洗净双手和工具，以保证清洁卫生。

花椒晒干了戴上手套稍微一戳，花椒里面的黑色种子就出来了，本来花椒只要一晒，花椒壳一裂开里面的籽粒就跳出来。

然后用筛子一筛，籽粒露出来了，里面还有一些花椒叶，花椒的细枝条，用簸箕稍微一簸，那些杂植就飞出去了，花椒的活比较繁琐的。

花椒是一种常用的调味品，每年农历八月份，我们就会到山上采摘新鲜的花椒，采回来的花椒要及时放到太阳地暴晒，边晒边用竹筷子翻动，晒两到三天，花椒都嘣嘴儿了，里面的黑色的籽儿也都掉了出来，再把其他的杂物，比如花椒的叶子等东西拣出来，就可以了。

把花椒粒泡清水，这一步别搓，清洗一下浮尘然后散开充分沥干水份就可以。我是晚上洗的，然后平铺在篦子里沥水一夜，第二天再放在阳光下暴晒。 因我喜洁且后期花椒是放在封闭的阳光房中晒干，所以过水洗去浮尘。

如果是室外露天晒干就不需要清洗，放在阴凉通风处阴晾，除去些许水分，再置于阳光下暴晒。

原始的方法是在天气好，温度高有大太阳的时候，手工在地上或在席子上铺上一层，用太阳的高温让它自然裂开，等花椒全部裂开，黑籽露出来的时候，花椒堆放到一起，找个木棒之类的东西轻轻地敲打，使其花椒籽与花椒壳脱离，然后再用筛子两三遍操作将花椒和花椒籽分离干净，最后用簸箕将杂物簸干净，现在有专门烘烤花椒的机器但是烘干后，还得人工用筛子、簸箕去除干净。