板鸭香料配方

酱板鸭的原料采用净膛鸭、丁香、辣椒、八角、桂皮、白扣、香叶、生姜、花椒、盐、白糖、味精、酸奈、料酒、草果、水、着色液，经过选料、宰杀、浸泡着色、撑板整形、烤制、冷却下板、卤汤卤制、杀菌包装等八道工序制成。

本酱板鸭具有香味浓郁、香辣骨酥、色泽鲜艳、肥而不腻、口感好，营养丰富等特点，可满足很多大众的越来越挑剔的味觉。同时本酱板鸭具有良好的市场经济价值，可以大批量生产，大面积推广，可成为越来越多大众的餐桌上一道营养丰富的鸭食品美食。