真空包装的调料能保鲜多久

真空包装的调料的话，可以放置很长时间，如果放在冰箱等等低温环境中的话，可以放置半年，一年都没有问题。

真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理 也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成。而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。