三相电，为什么遇到停电后，总是要倒两根线才能制冷制热

实际未必，估计停电线路维修时，维修人员不专业，将相序改变了，所以你的空调也要换线，如果供电线路相序没有变动，你就不要换线。这是因为如果相序变了，空调的转向就反了，对于涡旋压缩机反转是不能正常工作的。