空调按16度突然变成31度怎么回事

空调按16度突然变成31度可能有以下几种原因：

1. 操作错误：可能是误操作导致温度设置发生变化。请检查空调遥控器或面板上的温度设置，确保正确设置为所需的温度。

2. 故障或错误设置：空调可能出现故障或错误设置，导致温度设置异常。建议检查空调的设置菜单，确保没有设置异常，或者尝试重新启动空调系统。

3. 温度传感器问题：空调的温度传感器可能出现故障或损坏，导致温度读数不准确。建议联系空调维修专业人员进行检查和修复。

4. 环境影响：周围环境的温度变化、阳光直射、窗户漏风等因素可能会影响空调的温度感知和调节。请确保空调周围环境没有异常影响。

如果以上方法无法解决问题，建议联系空调品牌的售后服务中心或专业维修人员进行进一步检查和修复。