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2024-06-24 12:10
原料 more 茄子皮 (300g) 干辣椒 10g 姜 5g 蒜 5g 1/将茄子皮用少量水泡一会,泡软后,洗净切成末备用; 2/将干辣椒、姜、蒜切成末备用; 3/锅里放适量色拉油,烧热; 4/倒入切好的姜蒜和干辣椒末,炸出香味; 5/将茄子皮倒入锅中; 6/迅速翻炒一会; 7/在锅中加入适量食盐; 8/再加入适量麻辣鲜,保持味道鲜美; 9/加入适量鸡精,提味; 10/翻炒一下,将味料混和均匀; 11/起锅,美味的茄子皮就炒好了。 12.美味又好吃的做茄子皮干完成开吃了。 |
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2024-06-24 12:10
1.茄子洗净去蒂,晾去水气,再对半切开,再切成长条状,一层茄子,上洒一层盐,稍拌下,直到切好茄子都码完。放冰箱或空调间静置一晚。 2.第二天,茄子会出很多水,倒掉水,再一把把捞出,每把都尽量攒干水分,摊在架子上,晒上一天,傍晚茄子干已七八成干,装袋冰箱冷藏或冷冻。 |