食盐中含亚铁氰化根是什么意思

亚铁氰化钾是作为一种抗结剂加入到食盐中的。食盐在生产、销售与使用过程中，最大的困难是盐的结块问题，因为结块是氯化钠晶体的固有特性。影响盐固结的因素有很多，就晶体产品本身而言，主要包括粒度、粒度分布、温度、湿度及水分含量。

在实际生产过程中，要靠控制盐的粒度及粒度分布解决结块问题难度极大，所以缓解食盐结块的最常用有效的方法就是添加抗固结剂。