香肠可以挂在空调房里吹吗30度的温度行吗

不可以。

香肠应当在低温阴冷的环境里自然风干,温度过高就容易变质。

早期在中国江南一带，农民在春节把自己家里养的猪宰杀，取一部分柔切成小块，然后将切成的小块塞到猪小肠道里，挂在通风、阴凉的地方，过一段时间后就能吃，这个时候都是农民们自己加工自己吃，后来就有人专门制作香肠，然后把香肠拿去城里进行销售，慢慢的专门制作的人多了起来，也就不局限在本地方，全国各地都有，也有人为了更好的味道和适应当地市场修改了香肠的配方，逐渐形成了不同风味且具有当地特色的香肠。