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叶榭软糕,始于明万历元年(1573)年,创始人施隆茂。它是上海地区著名传统名吃,位于松江东南面的叶榭镇,自古就是鱼米之乡。那里紧靠黄浦江,水运发达,商贸繁荣。具有松、软、甜、香、肥五大特点。吃起来松软香甜而不腻,加薄荷更是夏日饮食佳品。
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