碳化糖和绵白糖哪个好

额，看你干什么了，碳化糖是白砂糖，差不多。

碳化糖是指采用碳化法生产而成的白砂糖，是目前国际流行的健康糖的一种。

绵白糖，是我们日常最常见的一种食用糖，它的质地绵软、细腻如雪。

白砂糖，它的颜色洁白，颗粒如沙，一颗颗粒粒分明，像沙子倒出来一样有沙沙的声音。

绵白糖的主要原料是甜菜，主产地是我们北方；而白砂糖的主要原料是甘蔗。

绵白糖的用途比较广，可以直接食用，所以在做糖醋、红烧上色时，一般都会用绵白糖；另外做甜品的馅料多半也会用绵白糖。因为白砂糖比较脆，因此一般用作饼干外层的糖。