圆萝卜怎么切

主要步骤

第一步切萝卜：

为了大家容易晒干，而且不占用太多的场地，所以我们要这样切，先挑选好萝卜洗干净，然后充分的沥干水分，把白萝卜切成圆形，对头切，头部一边切断。两头有一头是断开的，一直这样切，直到整片萝卜切完。

第二步晒萝卜

萝卜切成这种形状之后，挂到衣架上晾干或者挂到绳子上面，切成这个样子，就是为了方便晒，不用一起都堆到地上，不占地方。萝卜像这样切、晒，萝卜干颜色好看，而且也干的快，不用担心没太阳。

第三步腌萝卜

准备洗干净的菜坛，然后用开水烫一下坛子的底部，晾干里面的水，然后准备干辣椒切成一小段一小段的，生姜切成末备用。然后再准备一个干净的盆之类的东西，里面一定要干，没有水分，用来装晒好的萝卜条。最后一步很为关键，萝卜条里面加入盐，辣椒段，姜末一起用力的揉搓，一直揉到萝卜变软，出水才行。这样萝卜更入味，萝卜本身的辣味也淡了许多。然后尝一口咸淡，符合自己的口味就可以装起来了。

第四步灌装萝卜

萝卜放入坛子里面，一定要压紧，没放一层萝卜就压紧一次，一直到装满为止。盖盖子的时候最好放上一层保鲜膜，防止漏气。装的时候一定要压紧实了，大的菜坛上面最好压一个重物。

第五步保存

罐子或者菜坛要放在阴凉处，半个月之后就可以打开吃了。