餐饮三防三戴指的是什么

餐饮业“三防”设施

1.门：与外界相通的门装 30 厘米高金属防鼠挡板 ( 金属门除外 ) ，且离地的门缝小 0.6 厘米。

厨房与店堂之间的门、点心间门、烧腊间门要装自动关闭门或自动关闭纱门，或装风帘机。

2.窗和排风机口：生产加工场所的所有窗门和排风口要装不锈钢窗纱。三下水道：与外界相通的下水道要装防鼠栅栏。

3.灭蝇灯：所有生产加工场所和大厅、房间均需按 1 瓦／平方米的要求装设灭蝇灯。三戴没听说过只听说过戴帽子、戴口罩。