釜是什么意思

釜是指一种大型的烹饪容器或者蒸饭器。在历史上，釜被广泛使用于烧煮饮食，尤其是在中国的饮食文化中。原始的釜通常由陶瓷或者金属制成，现代的釜则可以是不锈钢、铝合金、铸铁等材料。除了用于烹饪外，釜也可以用来进行发酵和腌制食品。