模具怎么用才不粘蛋糕

蛋糕模具分为阳极和不粘模具。

阳极模具一般都为铝合金或者合成材料，用于烤制戚风蛋糕这种需要沾到模具上的蛋糕。

不粘模具用途比较多，重油蛋糕，海绵蛋糕和知识蛋糕等等都可以使用。

但是有些很便宜的不粘模具质量很差，用几次以后也一样会粘蛋糕，所以常用的话可以尽量买一些质量好的模具。

如果只是家庭烘焙使用，可以在蛋糕模具的底部和边缘放置烘焙油纸，这样阳极模具也可以当做不粘模具来使用。

希望我的回答会对你有帮助，谢谢。