为婴儿选择蔬菜应做到什么

挑选当季蔬菜，遵循营养均衡的原则，选一些适合小宝宝口感和吸收的种类，比如胡萝卜，胡萝卜含有大量维生素A和各种各样的微量元素，是营养非常丰富的一种蔬菜，因此，胡萝卜很适合给婴儿补充营养，而且胡萝卜味道鲜嫩可口，特别是搭配一些肉菜做起来非常好吃，还有西红柿，可以当水果吃，宝宝们也会非常喜欢。

为婴儿选择蔬菜应该选吃无污染的蔬菜，食用前注意清洗蔬菜，多选吃颜色较深的蔬菜，多吃新鲜时令蔬菜，蔬菜淡季也要吃鲜菜。

一般来讲，颜色较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素C、胡萝卜素及无机盐含量都较高。另外，胡萝卜素在橙黄色、黄色、红色的蔬菜中含量也较高。

吃蔬菜要先茎后叶。妈咪给宝宝添加蔬菜时，选择蔬菜要按照先茎后叶的原则，避免宝宝被多纤维蔬菜卡着，特别是芹菜这样的蔬菜。可先选择一些纤维相对较少的，再逐步过渡到吃茎多的蔬菜。

怎样为婴儿添加蔬菜辅食

不强制宝宝吃不喜欢的蔬菜。一些有辣味、苦味的蔬菜，不一定非强制宝宝去吃，包括味道有点怪的茴香、胡萝卜、韭菜等，以免严重地伤害宝宝的心理。

若是蔬菜，多选择时令常见新鲜的绿色植物，如大白菜、青菜等。其他颜色深的蔬菜如番茄、胡萝卜、甘蓝等也要多吃。

另外，也可给宝宝吃一些含粗纤维方法的蔬菜，如菜花、菠菜、南瓜等，但若是宝宝较小不建议多吃芹菜。

而且粗纤维的蔬菜对宝宝的肠胃功能要求比较高，在进餐后也要多加留意他的大便。

将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗；或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净

用大火快炒蔬菜，这样不仅色美味好，而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋，还很利于维生素的保存。