东北酸菜长毛了怎么办

酸菜长白浮是在腌制发酵的过程中，出现的一种情况。不要担心酸菜变质变坏，出现这种情况，首先要用没有沾油的勺子，把白浮捞出去，再把酸菜上下翻动一下。放一点烈性白酒就可以了。

友情提示：腌酸菜时，最好每一颗用热水烫一下。这样长白浮的现象比较少。