做手抓饼是用铸铁板好还是铸铁平底锅好

铸铁的煎锅比不粘锅好用，主要原因是铸铁的锅是用生铁铸造的，锅是有厚度的，因为煎煎饼的时候过的散热性慢，所以能激发出煎饼里面的香味，但是不粘锅就不可以像铸铁锅这样，能够激发出煎饼里面的食材香味所以铸铁锅要比不粘锅好用。