食盐结晶点

在标准大气压（100kPa）的气压下物质由液体变为固体的温度称为结晶点。纯物质有固定不变的结晶点，如含有杂质则结晶点降低，因此通过测定结晶点可判断物质的纯度。

它是一个双壁的玻璃试管，将双壁间的空气抽出可以减少其与周围介质的热交换。此瓶适用于比室温约高10~15℃的物质结晶点的测定。如结晶点低于室温，可在茹可夫瓶外加一高度约160mm，内径120mm的冷剂槽。当测定温度在0℃以上，可用水和冰作冷剂；在-20~0℃可用食盐和冰作冷剂，在-20℃以下可用乙醇和干冰固体二氧化碳）作冷剂。